Vergelegen DNA Červená směs 2016

ODRŮDY:
Cabernet Franc 66 %, Merlot 27 %, Petit Verdot 7 %

ROČNÍK:
2016

DNA je směs s dominantou Cabernet Francu s chutí po bobulovém ovoci a 
pěkně zakulacenými čokoládými a kávovými tóny.
Toto víno vykazuje vážnou taninovou strukturu a intenzitu, ale má jemné kulaté rysy, 
které přetrvávají na patře.

Víno se hodí k jehněčím kotletkám Karoo, dušenému hovězímu masu a těstovinám.

2016 je jemný a krásný ročník s hedvábně hladkým a elegantním dlouhým koncem.

Pijte nyní a během následujících 10-15 let.

Hrozny byly ručně sbírány a odstopkovány, ale nebyly drceny. Odstopkované hrozny byly ochlazeny na 8 °C 
a „máčeny za studena“ po dobu 168 hodin. Fermentace probíhala při 25 °C, po které následovala 42denní macerace na slupkách.

Po jablečno-mléčné fermentaci v nerezových tancích víno putovalo na 16 měsíců do 100% nových francouzských dubových sudů.

ALKOHOL:
14,5 %